カテゴリー「知る人ぞ知る」の124件の記事

2024年4月 1日 (月)

トイレットペーパーの有料化が義務化へ(4月1日)|ライアー新聞

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ライアー新聞 2024年4月1日

 環境省は紙資源を守る観点から公衆トイレ、駅やデパートなどで事業者が提供するトイレに温水洗浄便座を設置を義務づけると同時にトイレットペーパーの有料化を義務づける方針を打ち出しました。

 環境省は我が国では温水洗浄便座の普及が進みトイレットペーパーは実質的に不要な状態になっていること、利用者がトイレットペーパーを使わないという勇気さえ持てば大幅な紙資源の節約が実現できること、温水洗浄便座がない時代でもトイレットペーパーが有料だったこともあったと説明しています。

トイレットペーパーの有料化が義務化へ(4月1日)|ライアー新聞
トイレットペーパーの有料化が義務化へ(4月1日)|ライアー新聞

 国は国民に広く理解を求めるため先んじて官公庁を中心に進めていく考えのようです。既に外務省では他国のトイレ文化を参考に温水洗浄便座付きトイレからトイレットペーパーを全て撤去し手洗運動を促進しているとのことです。

 これに対しトイレットペーパーを守る会は温水洗浄便座でもトイレットペーパーは必要、停電や故障で温水洗浄できなくなった事態と紙切れの事態が重なったときには手の施しようのない緊急状態になると反発しています。

 一方、トイレットペーパー不使用連合はトイレットペーパーを利用するかしないかは自己責任であとして有料化に賛成、どうしても利用したいのであればマイトイレットペーパーの利用を促進するべきだとしています。

 SNSでは多数の批判の声があがっています。

 

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2024年3月25日 (月)

かっぱ橋道具街のかっぱ河太郎像と合羽橋の由来

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 かっぱ橋道具街は東京の浅草と上野の間に位置する食器具や調理器具や食品サンプルなどの道具を扱う店が集まる問屋街です。

 かっぱ橋道具街の通りに道具街中央ポケットパークと呼ばれる小さな凹んだ敷地がありますが、そこに「かっぱ河太郎の像」があります。この像は東京合羽橋商店街振興組合が平成15年10月に合羽橋道具街誕生90年を記念して建立したものです。

かっぱ河太郎の像(道具街中央ポケットパーク)
かっぱ河太郎の像(道具街中央ポケットパーク)

 さて合羽橋の名前の由来は雨合羽説と妖怪の河童説があります。

 雨合羽説はこの地に伊予国新谷藩の城主の下屋敷があり侍や足軽が内職で作った雨合羽を近くの橋にたくさんかけて干していたことに由来します。

 妖怪の河童説は文化年間(1804年~1818年)に合羽屋喜八(合羽川太郎)が私財を投げ出して掘割(水路、後の新堀川)を整備したことに由来します。新堀川は1659年に江戸幕府が交通のために作った人工の堀です。現在は埋め立てられていますがこの堀に架けられていたのが合羽橋です。この地は湿地帯で水はけが悪くしばしば洪水が起こりました。見かねた合羽屋喜八(合羽川太郎)が資材を投じて掘割を整備したところ、隅田川に住んでいた河童たちが喜八の善行に心を打たれて夜ごとに工事を手伝ったという伝承があります。河童を見た人は運が開け商売繁盛したとも伝えられています。合羽屋喜八の墓はかっぱ橋本通り沿いの曹源寺(かっぱ寺)にあります。

 かっぱ河太郎はかっぱ橋道具街のマスコットキャラクターとして親しまれています。

かっぱ河太郎の像
かっぱ河太郎の像

 

 

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2024年3月 7日 (木)

温度と味覚の関係は?

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 熱々の料理は温かいうちに、冷たい料理は冷たいうちにというように、食べ物には食べごろの温度があります。熱い食べ物が冷めてしまったり、冷たい料理が温まったりしては美味しくありません。温度と美味しさには、どのような関係があるでしょうか。

 人間の味覚には、甘味・塩味・酸味・苦味・うま味の5種類があります。人間の舌はだいたい20度から40度で1番敏感ですがそれぞれの味の感じ方は温度によって異なることが知られています。

 甘味は人間の体温と同程度の35度ぐらいで一番甘く感じます。この温度より高くなっても、低くなっても感じ方は弱くなります。アイスコーヒーや熱いコーヒーに砂糖を入れてもなかなか甘くならないと感じるのはこのためです。逆にぬるくなった砂糖入りのコーヒーを甘く感じるヒトは多いでしょう。

 塩味は温度が高いときにはあまり強く感じませんが、温度が低くなると強く感じるようになります。ですから冷めた料理を食べたときに塩辛く感じます。

 酸味の感じ方は温度とは関係ありません。温度が低くても高くても酸っぱいものは酸っぱいのです。リンゴやみかんなどの甘酸っぱい果物は冷蔵庫で冷やして食べると甘味が抑えられて酸味を強く感じるようになります。

 苦味は温度が高いときにはあまり感じませんが温度が低くなってくると強く感じるようになります。一般的に冷めた料理がまずく感じられるのは苦味が強く感じられるようになるからと考えられます。

 うま味は、ぬるい方が感じやすく、お吸い物などの温度を高くしすぎると感じにくくなります。ただし温度が低すぎても感じにくくなります。

味覚 温度
低          高
甘味 弱    強     弱
塩味 強          弱
酸味 一定
苦味 強          弱
旨味 弱  強       弱

 調理の際に味見をして「もう少し塩を足そう」という場面があると思います。本当に塩が足りないでしょうか?調理をしているときの料理の温度は食べるときの温度と同じとは限りません。調理のときの味見でちょうど良いと感じても、食べるときにはしょっぱいと感じることもあり得ます。調理時の温度を高くし過ぎると食材が変化して苦み成分が増したり、うま味成分が壊れたりする場合もあります。食べる人が感じる味を想像しながら味見をすると、食べる人の立場に立った心のこもった美味しい料理になるでしょう。より美味しく食べてもらうためには料理を盛りつける皿や器の温度を料理の食べ頃の温度に合わせるようにすると良いでしょう。

 

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2024年3月 3日 (日)

上巳の節句とひな祭り(3月3日)

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 3月3日は五節句の一つである上巳です五節句には人日(1月7日)、上巳(3月3日)の、端午(5月5日)、七夕(7月7日)、重陽(9月9日)があります。上巳は元々は旧暦3月の最初の巳の日でした。旧暦3月は桃の花が咲く季節であり桃の木は邪気を祓うと考えられていたことから上巳は桃の節句とも呼ばれます。

矢口桃(ヤグチモモ)
矢口桃(ヤグチモモ)

 上巳は春を祝い無病息災を願う行事です。古来から中国では水辺で身を清め不浄を祓う曲水の宴を催す習慣がありました。巳が日本に伝わったのは平安時代と考えられています。やがて紙で作った小さな人形(形代)にけがれを移し川や海に流すようになりました。これが「流し雛」です。

 この「流し雛」が精巧な人形として作られるようになり、流されずに飾られるようになりました。これがひな人形の始まりで、ひな祭りの由来です。当初はひな祭りの行事は宮中や貴族が行っていましたが、そえが武家社会でも行われるようになりました。江戸時代になると庶民の間でも行われるようになりました。

 初期は上巳も端午も男女の区別はありませんでした。しかし江戸時代頃には綺麗なひな人形は女の子、菖蒲の節句とも呼ばれる端午は「尚武」にかけて男の子とされ、男女別の節句となりました。

【関連記事】今日は何の日

人日の節句(1月7日)

上巳の節句とひな祭り(3月3日)

端午の節句(5月5日)

七夕と夏の大三角形(7月7日)

七五三(11月15日)

 

 

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2024年2月14日 (水)

聖バレンタインデーの由来(269年2月14日)

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 聖バレンタインデーは殉教者聖ウァレンティヌスに由来する記念日と伝えられています。

 ローマ帝国では2月14日はすべての神々の女王であり家庭と結婚の神でもある女神ユーノーの祝日でした。翌日の2月15日から豊年を祈願するルペルカーリア祭が始まります。当時、男性と女性は別々に暮らしていましたが、この祭りでは男女が一緒に過ごすことが許されていました。祭りの前日の2月14日に女性たちは自分の名前を札に書いて桶に入れました。2月15日に男性が桶から札を1枚選びます。こうして男女は一緒に祭りを過ごしました。多くの男女はそのまま恋に落ちて結婚したそうです。

テルニのバレンタイン
テルニのバレンタイン

 ところが西暦268年にローマ帝国皇帝となったクラウディウス・ゴティクスは愛する者が故郷にいると兵士の士気が下がると考えて兵士たちの結婚を禁じました。兵士の婚姻の禁止を哀れんキリスト教司祭ウァレンティヌスは密かに兵士の結婚式を執り行っていました。やがてウァレンティヌスの活動が皇帝に知られることになり、皇帝はウァレンティヌスに対して兵士の結婚式を禁じました。しかし、ウァレンティヌスは皇帝の理不尽な考えに対して毅然として対応し命令を背きました。269年、皇帝はウァレンティヌスを許さず処刑したのです。ウァレンティヌスの処刑日はルペルカリア祭の前日でユーノーの祭日の2月14日が選ばれルペルカリア祭の生贄という名目で処刑されました。このためキリスト教徒たちはこの日を恋人たちの日として祭日としたとされています。

 さてユーノーの祝日もルペルカーリア祭も古代ローマの神々を崇拝する祭りです。これらが現在のバレンタインデーの源流となったものですが聖ウァレンティヌスが殉教する前までのキリスト教の立場では異教の祭りでした。のちのローマ教会ももともと異教のルペルカーリア祭も排除の対象でしたが人々の反発を避けるために禁止とせずキリスト教に取り入れることにしたのです。キリスト教への理由づけとして選ばれたのが聖ウァレンティヌスの殉教だったと考えれています。こうして古代ローマの神々のルペルカーリア祭は聖ウァレンティヌス由来の祭りであるとされバ聖レンタインデーとして祭が続けられたのです。

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2024年2月 4日 (日)

幽霊の正体見たりは「枯れすすき」

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 ススキはイネ科ススキ属の日本、中国、朝鮮半島、台湾が原産の多年草です。秋の七草のひとつで尾花と呼ばれます。日本では全国で見ることができ日当たりの良い山野や土手や道端に生息しています。

 ススキは地下茎から多数の花茎が生えて成長すると高さは1~2メートルほどになります。夏から秋にかけて花茎の先端に長さ20から30センチメートルの多数の花穂をつけます。花穂は赤色ですが穎果には白い毛が生えているので全体としては白色が目立ちます。秋が深まると花穗が熟して、草全体が色づき草紅葉となります。冬になると全体が枯れ果てて「枯すすき」と呼ばれます。地上部を枯らしたススキは休眠を始めます。地下の根はしっかりと生きていて春を迎ええると新芽を出します。

枯すすき
枯すすき

 枯すすきは金色となり垂れた穂が印象的です。春や夏などには気が付かず冬が訪れて枯すすきになってススキだったと気が付くこともありますね。ススキという名前は神楽を奏するのに用いられたことから清らかな禾(キ)を意味するとされています。神様の依り代とされ中空の茎茎が神様の宿り場になると信じられています。

 枯すすきは「枯れ尾花」とも呼ばれます。「幽霊の正体見たり枯尾花」とは枯すすきのことです。これは「疑心暗鬼に陥いると穂が風になびいているだけの枯れ尾花までもが怪しげに思えて幽霊と見間違えてしまう」という意味です。

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2024年1月29日 (月)

人口調査記念日(1872年1月29日)

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 令和6年(2024年)1月1日現在の日本の人口は男性6036万人、女性6373万人、総人口1億2409万人です。

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 日本の戸籍制度は大化元年(645年)の大化の改新で公地公民制が導入され年貢の徴収のために国民を登録するようなったのが始まりとされていますが、明治政府が明治5年(1872年)1月29日に日本で初めて全国規模の戸籍調査を実施しました。このことに由来し1月29日は「人口調査記念日」とされています。この戸籍調査は、1871年(明治4年)の戸籍法に基づいて実施されたものです。明治5年(1872年)の干支が「壬申」であったことから「壬申戸籍」とも呼ばれました。当時の人口は男性1679万6158人、女性1631万4667人、総人口3311万825人だったそうです。

 現在の総人口は壬申戸籍のときの約3.7倍、また壬申戸籍では男女数が同じぐらいですが現在は男性数が有意に少なくなっています。

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2024年1月27日 (土)

高島流砲術を学んだ福澤諭吉

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 福沢諭吉は天保5年12月12日(1835年1月10日)に豊前国中津藩(大分県中津市)の下級武士の福澤百助の次男としてに生まれました。5歳の頃から漢学と一刀流を学び始め15歳の頃から勉学に励むようになりました。

福澤諭吉(文久2年1862年)
福澤諭吉(文久2年1862年)

 嘉永6年(1853年)の黒船来航により砲術の需要が高まり諸藩の藩士が砲術を学ぶようになりました。兄の三之助は諭吉に対してオランダの砲術を学ぶにはオランダ語で書かれた原著を読む必要があると長崎に遊学するよう勧めました。砲術の勉強の名目で中津藩から遊学の許可を得て安政元年(1854年)に長崎に出て蘭学を学びました。

 諭吉は中津藩士で砲術を学んでいた奥平壱岐の紹介で長崎奉行役人で砲術家の高島秋帆門下の山本物次郎の食客となり、オランダ通詞からオランダ語を習得し、蘭学や砲術を学びました。山本家には高島秋帆の高島流砲術の資料がたくさんあり、諭吉は鉄砲などの設計ができるようになりました。山本家には出島を訪れるものや大砲の設計図を見にくるものなどがたくさん訪れましたが、それらの接客は諭吉が対応していました。諭吉は長崎で多くの知識と技術を得ながら勉学に励んだのです。

 安政2年(1855年)、諭吉は長崎から大阪へ移り緒方洪庵の適塾に入門しました。安政5年(1858)に江戸に出て築地鉄砲洲にある中津藩中屋敷の長屋に移り住み蘭学塾を開きました。これが諭吉が創設した慶応義塾の始まりとされています。

【関連記事】

高島秋帆の高島流砲術

モリソン号事件と7人の日本人(1837年6月28日)

万延遣米使節団が品川出港(1860年1月18日)

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2024年1月20日 (土)

4本の串だけで9個の団子をすべて串刺しにできるか?

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 図形の問題」です。9個の団子が次の図のように並んでいます。4本の直線の串を使ってこれら9個の団子をすべて串刺しにすることができます。どのように串を刺すとすべての団子を4本の串でつなげることができるでしょうか。

4本の串で9個の団子をすべて串刺しにできる?
4本の串で9個の団子をすべて串刺しにできる?

 問題を解くにあたっての条件は下記の通りです。

  • 4本の串はすべて直線です。
  • 串を折ったり、曲げたりすることはできません
  • 串の長さは自由に選ぶことができます。

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2023年12月19日 (火)

江戸幕府が小笠原諸島の領有権主張(1862年12月19日)

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 小笠原諸島は東京湾から南南東に約1,000km離れたの太平洋上に位置する聟島列島、父島列島、母島列島、火山列島(硫黄列島)の4つの列島で構成されており約30の島々があります。小笠原諸島の多くの島は無人島ですが父島と母島に約2600人が住んでいます。硫黄島、南鳥島には自衛隊が常駐しています。

小笠原諸島周辺地図
小笠原諸島周辺地図

 小笠原諸島の一部を発見したのは16世紀中頃の大航海時代のスペイン船です。17世紀にはオランダ東インド会社が探検隊を派遣し多おくの島々を発見しています。日本人で初めて小笠原諸島にたどり着いたのは寛永9年(1632年)9月に遠州灘で遭難した貨物船でした。この船は阿波国(徳島県)の船頭の勘左衛門が所有する船で、紀伊国(和歌山県)の荷主の長右衛門らが乗り込み7人で江戸にミカンを運んでいました。船は20日ほど漂流し寛永10年(1633年)2月に小笠原諸島の母島にたどり着きました。翌朝、勘左衛門は亡くなっていましたが、生き残った6人は船の廃材を利用して新しい船を作り食糧を積み込み島を出発しました。父島、聟島列島、八丈島を経由して同年5月に伊豆国下田(静岡県下田市)に生還しました。

 長右衛門ら6人は下田奉行所に漂流の報告をしました。島の発見の報告を受けた江戸幕府は探検隊を派遣することにしました。この探検隊を率いたのは泉州堺出身の探検家の島谷市左衛門です。航海術に優れていた市左衛門は寛文9年(1669年)に長崎代官の命で「富国寿丸」を建造していましたが、延宝3年(1675年)4月5日に同船で下田を出港し八丈島を経由「して同年4月29日に父島に到着しました。5月1日から36日間にわたり周辺の測量や地図の作成を行い、父島に「此島大日本之内也」と記しを残し祠を建てました。同年6月6日に父島を出発し12日に下田に帰還しました。市左衛門は帰還後に「延宝無人島巡見記」を著しています。

 江戸幕府は小笠原諸島を発見したものの遠く離れた島々をしばらく放置しました。江戸幕府が小笠原諸島の領有に注目したのは幕末にマシュー・ペリー提督率いる黒船来航の後です。安政3年(1856年)に米国で出版された「ペリー提督日本遠征記」に小笠原諸島の捕鯨基地化の計画が記されていたことから、江戸幕府は島谷市左衛門の探検と調査報告をもとに小笠原諸島の実効支配をすることを決めました。

 江戸幕府は外国奉行水野忠徳に小笠原諸島に向かうことを命じました。文久元年(1862年)12月4日、約100名を率いた水野忠徳は「咸臨丸」で品川を出航しました。「咸臨丸」は同年12月19日に父島に到着、水野忠徳は島民と入植していた外国人に小笠原諸島は日本の属島であると領有宣言をしました。このとき外国人との通訳はジョン万次郎こと中濱万次郎が担当しました。島谷市左衛門の調査記録がなければ小笠原諸島は日本ではなかったかもしれません。

 さてここまで何の説明もなく「小笠原諸島」と書いてきましたが、当初は「小笠原諸島」という名前はなく単に無人島と呼ばれていただけでした。享保7年(1722年)に伊豆と相模の両国が幕府に無人島探検を具申していたところ、徳川家康の命を受けて文禄2年(1593年)に小笠原諸島を発見した小笠原貞頼の子孫と称する小笠原貞任という人物が「巽無人島記」の記述を根拠に無人島への渡航許可と領有権を申請しました。申請は許可されましたが、「巽無人島記」の「富国寿丸」による調査記録の盗用であることが判明し小笠原貞任は重追放の処分となりました
しかしながら、この出来事によって無人島群は小笠原諸島と呼ばれるようになったのです。貞任が提出した「辰巳無人島訴状幷口上留書」に父島や母島など島々の名前が書かれていました。小笠原諸島の島々の名前は貞任の虚偽から付けられたものと考えられています。

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