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2022年10月29日 (土)

ミミイカの煮付け|ダンゴイカの仲間

 ミミイカの煮付けをいただきました。ミミイカはダンゴイカの仲間です。分類としては軟体動物門頭足綱鞘形亜綱十腕形上目コウイカ目ダンゴイカ科ダンゴイカ亜科ミミイカ属になります。ダンゴイカは利用されることが少ないのですがミミイカは食用として利用されています。

ミミイカの煮付け
ミミイカの煮付け

 ミミイカは胴の長さが4センチメートルぐらいの小さなイカです。小さいイカですが味はとても良いです。胴部のヒレはミッキーマウスのような丸い耳のように見え、これがミミイカの名前の由来です。

 ミミイカは北海道南部から九州にかけての内湾で生息していますが主な産地は瀬戸内海や九州北部です。食用だけでなくマダイ釣りなどの餌にも使われます。

 ミミイカはスミの嚢に発光器がありホタルイカのように光ります。ただし、ミミイカの発光はミミイカ自身によるものではなく発光バクテリアとの共生によるものです。

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