青いザーサイ（搾菜の浅漬け）
ザーサイはアブラナ科アブラナ属の植物です。同じアブラナ科アブラナ属のカラシナの変種で茎の基部が肥大化しています。もともとは中国特産物ですが日本でも栽培されています。
ザーサイと言えば天日干しにして塩漬けにした茶色いものを食べる機会が多いと思いますが、次の写真のように生のまま浅漬けにして食べることもできます。さっぱりとしていてパリパリッとした歯ごたえがあり脂っこい料理にあいます。
青いザーサイ（搾菜の浅漬け）
にほんブログ村
| 固定リンク | 0
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- 地ビールの日｜ビール純粋令が制定される（1516年4月23日）(2025.04.23)
- 便利なホットプレートグリル鍋(2025.04.22)
- 「ヒジカタ君の華麗なるカレー」のカレーなるお話（ベル食品）(2025.03.07)
- おでんの起源｜おでんの日（2月22日）(2025.02.22)
- トラフグのおはなし(2025.01.15)
「植物の豆知識」カテゴリの記事
- シレネ・カロリニアナの花（シレネ・ピンクパンサーの花）(2025.04.27)
- 咲いた咲いたチューリップの花が(2025.04.18)
- ソメイヨシノの起源｜開花予想（桜前線）に使われる理由(2025.04.15)
- ソメイヨシノ｜桜が満開（2025年4月）(2025.04.13)
コメント