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2014年1月11日 (土)

バチマグロの刺身

バチマグロの刺身をいただきました。 赤身とトロのバランスが良くてとても美味しく頂けました。クロマグロに匹敵するほどの美味しさでした。

Photo

ところで、バチマグロの正式な名前は「メバチ」といいます。英語では「Bigeye tuna」と呼ばれますが、目が大きなマグロです。

一般に、メバチマグロやバチマグロと呼ばれますが、大きさで区別されている場合が多いようです。

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