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2014年1月30日 (木)

カルツォーネ calzone

イタリアのカルツォーネという料理です。カルツォーネピザ生地を折り返して三日月のような形にして焼き上げたものです。大きな餃子のような感じですが、餃子と違って具が詰まっているわけではありません。ピザのトッピングがちょうど内側になるように折り返されているので、まったく空洞というわけでもありません。

Photo

カルツォーネcalzoneはストッキングやズボンという意味です。ピザ生地を包み込んだ感じがストッキングやズボンに似ているから、カルツォーネと名付けられたのだと思います。

Calzone

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