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2013年12月23日 (月)

アワビの煮貝

アワビの煮貝(鮑の煮貝)を頂きました。

鮑の煮貝というと山梨県の名産品です。もちろん、山梨県は海に面していないので、アワビは採れません。鮑の煮貝のアワビは駿河湾産だったそうです。

駿河湾で採れたアワビを醤油漬にしたものが、駿河国から甲斐国までの運搬中に、アワビに醤油がほど良く染みこんで、逸品となったことから、甲斐国の名産となったようです。

このアワビの煮貝は東北産のアワビですから、「鮑の煮貝」

Photo

こちらは三陸産のアワビのステーキです。

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ところで、アワビは貝殻は1枚しかありませんが、これはアワビが巻き貝だからです。

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